餐具的消毒標準五步驟：一洗，二刷 ，三沖， 四消毒， 五保潔 。

4、浸泡消毒：不耐高溫的餐具，特別是啤酒具等會遇熱爆裂、變形等，可使用漂白粉、氯亞明、高錳酸鉀等消毒液浸泡。浸泡時一定要注意藥液必 須沒過餐具；藥液濃度要按規(guī)定要求，如漂白粉用0.5%澄清液；肝炎病人的餐具要用3%的漂白粉澄清液。浸泡時間要充足，一般需15～30分鐘；浸泡后再用清水沖洗干凈，用流動水沖洗比較好。

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